伙食成本
伙食成本是指重庆市中小学校食堂依据《重庆市中小学校食堂会计核算办法》设立的会计科目“伙食成本”，科目编号为5001，属于费用类科目。伙食成本科目核算中小学校食堂为学生和教师提供伙食服务而发生的直接支出。
伙食成本明细核算
伙食成本科目应按原材料成本、燃料动力、人工成本进行明细核算，并在原材料成本下按（1）粮食类、（2）肉禽蛋类、（3）蔬菜瓜果类、（4）油盐辅料类等设置二级明细账核算。
伙食成本账务处理
伙食成本主要账务处理如下
（一）中小学校食堂领用原材料时，借记本科目，贷记“原材料”科目。
中小学校食堂购买的原材料，如蔬菜瓜果等鲜活农产品，即使在购买后直接送入厨房使用，也应先通过“原材料”科目核算，再按规定转入本科目。
（二）中小学校食堂缴纳应由食堂承担的水、电、气费时，借记本科目，贷记“库存现金”、“银行存款”、“其他货币资金”科目。
（三）中小学校食堂支付食堂工作人员工资、为食堂工作交纳社会保险时，以及支付临时用工人员等劳务费时，借记本科目，贷记“库存现金”、“银行存款”、“其他货币资金”科目。
（四）月末，将本科目本月发生额结转入本期盈余，借记“本期盈余”科目，贷记本科目。
月末结账后，本科目无余额。
伙食成本的相关会计分录
1、中小学校食堂领用原材料时：
借：伙食成本
贷：原材料
2、中小学校食堂缴纳应由食堂承担的水、电、气费时：
借：伙食成本
贷：库存现金、银行存款、其他货币资金
3、中小学校食堂支付食堂工作人员工资、为食堂工作交纳社会保险时，以及支付临时用工人员等劳务费的会计分录：
借：伙食成本
贷：库存现金、银行存款、其他货币资金
4、月末，将伙食成本科目本月发生额结转入本期盈余：
借：本期盈余
贷：伙食成本、
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